Bà bầu có nên ăn rau Cải xoăn? Mang thai ăn Cải xoăn có tốt cho thai nhi?

Bài viết cùng chủ đề
Hiện tượng não úng thủy ở trẻ em: dấu hiệu, nguyên nhân & cách phòng chữa bệnh
Trong ba tháng đầu mẹ bầu nên và không nên ăn gì? Sức khỏe mẹ bầu
Những bác sĩ giỏi ở bệnh viện Từ Dũ có phòng khám riêng phục vụ nhiệt tình giá rẻ
Chỉ số dị tật ống thần kinh ở thai nhi là gì? có nguy hiểm không? chữa được không?
Những điều cần tránh khi mang thai 3 tháng đầu, cẩm nang của mẹ.

Bà bầu có nên ăn rau Cải xoăn? Mang thai ăn Cải xoăn có tốt cho thai nhi? Lợi ích sức khoẻ của cải xoăn kale đối với bà bầu chính là nhờ lượng lớn vitamin A được chứa trong loại rau này. Đồng thời lợi ích sức khoẻ của cải xoăn kale còn là giúp cải thiện hệ thống miễn dịch cho cả mẹ và bé. Khi nhắc đến các thực phẩm giàu dinh dưỡng đặc biệt tốt cho thai kỳ, các chuyên gia trên thế giới và cả ở Việt Nam đều kể ngay đến cải xoăn. Nó được xem là siêu thực phẩm không chỉ dành cho phụ nữ mang thai mà còn cho người bệnh và những ai muốn làm đẹp

Danh Mục

Giới thiệu về rau Cải xoăn
Giá trị dinh dưỡng trong rau Cải xoăn
Bà bầu có nên ăn rau Cải xoăn
Mang thai ăn Cải xoăn có tốt cho thai nhi?
Những lưu ý khi bà bầu ăn rau Cải xoăn
Gợi ý một số món ăn từ cải xoăn cho bà bầu

Giới thiệu về rau Cải xoăn

Cải xoăn là cây thuốc quý, có nguồn gốc từ các nước ôn đới. Tại Việt Nam, cây cải xoăn chỉ mới được nhập khẩu từ năm 2015 và được trồng nhiều ở Đà Lạt. Cải xoăn là cây thân thảo, sống lâu năm với thân cao từ 1 – 1,5m. Lá có màu xanh hoặc tím, xoăn tít, cuống lá dài, có màu theo lá. Sau khi gieo trồng, rau cải xoăn có thể thu hoạch sau 70 – 90 ngày.

Bà bầu có nên ăn rau Cải xoăn?

Các loại cải xoăn

Cải xoăn xanh đậm: Cải xoăn này có màu xanh đẫm và phổ biến hơn so với các loại còn lại. Loại này thường dùng để xào nấu, nấu canh, xay sinh tố hoặc trộn với rau củ nướng.
Cải xoăn cầu vồng: Loại cải xoăn cầu vồng có rất nhiều màu sắc bắt mắt từ xanh, đỏ, vàng, tím… Với loại này, tốt nhất nên dùng để trộn salad hoặc xào nhanh để giữ hương vị.
Cải xoăn tím: Loại cải xoăn này ít thấy ở nước ta, nó có các gân tím và lá xoăn mỏng. Do đó, với loại này chỉ nên cho vào bát canh sau khi nấu hoặc trộn salad.

Muốn biết cải xoăn còn tươi hay không, khi chạm vào lá rau, bạn xem có độ đàn hồi tốt hay không. Nếu rau úa, để lâu sẽ rất dễ rũ, nhạt màu và héo. Cải xoăn có chứa các hợp chất giúp hấp thu axit mật, từ đó giảm lượng cholesterol trong máu. Nghiên cứu còn cho thấy, uống nước ép cải xoăn liên tục trong 12 tuần có thể giúp tăng 27 cholesterol tốt và giảm 10% cholesterol xấu. Bên cạnh đó, cải xoăn còn có chứa rất nhiều vitamin C, vitamin K và axit béo omega 3. Đây đều là những chất dinh dưỡng rất tốt cho tim.

Bà bầu có nên ăn rau ngót

Giá trị dinh dưỡng trong rau Cải xoăn

1 chén cải xoăn (tương đương 67g) có chứa khoảng:

Vitamin A: 206% RDA (nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị)
Vitamin K: 684% RDA
Vitamin C: 134% RDA
Vitamin B6: 9% RDA
Mangan: 26% RDA
Canxi: 9% RDA
Đồng: 10% RDA
Kali: 9% RDA
Magiê: 6% RDA
Vitamin B1 (Thiamin), vitamin B2 (Riboflavin), vitamin B3 (Niacin), sắt và phốt pho: 3% RDA
Chất xơ: 2g
Protein: 3g
Tinh bột: 4g

Cải xoăn có chứa hàm lượng calorie rất thấp. Bên cạnh đó, loại rau này cũng không có chứa chất béo. Do đó, ăn nhiều cải xoăn là cách để tăng hàm lượng dinh dưỡng nạp vào cơ thể.

Bà bầu có nên ăn rau Cải xoăn

Khi nhắc đến các thực phẩm giàu dinh dưỡng đặc biệt tốt cho thai kỳ, các chuyên gia trên thế giới và cả ở Việt Nam đều kể ngay đến cải xoăn. Nó được xem là siêu thực phẩm không chỉ dành cho phụ nữ mang thai mà còn cho người bệnh và những ai muốn làm đẹp

Không phải ngẫu nhiên mà cải xoăn được mệnh danh là “nữ hoàng rau xanh”. Hàm lượng beta-carotene, một dạng vitamin A trong cải xoăn nhiều hơn bất kỳ loại rau xanh nào khác. Thậm chí thành phần vitamin C còn nhiều hơn cả cam hay họ hàng cam quýt. Một chén rau cải xoăn chứa khoảng 3gr protein, vitamin C, canxi, kali cần thiết cho mẹ bầu.

Cải xoăn còn là nguồn thực phẩm cung cấp chất béo lành mạnh cho cơ thể, điều mà ít ai có thể ngờ đến. Theo nghiên cứu, cải xoăn có nhiều a-xít alpha-linoleic (ALA) và a-xít béo omega-3. Đây là hai loại chất béo lành mạnh cần thiết cho sức khỏe của não bộ và hệ tim mạch.

Mang thai ăn Cải xoăn có tốt cho thai nhi?

Tác dụng của rau cải xoăn đối với bà bầu Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cải xoăn là một loại rau xanh giàu dinh dưỡng và tác động tích cực đến sức khỏe, có nhiều lý do tuyệt vời để bạn tiêu thụ cải xoăn thường xuyên và rất tốt cho bà bầu.

+ Giàu canxi: Loại rau xanh này chứa nhiều canxi, thậm chí nhiều hơn sữa. Cải xoăn giúp ngăn ngừa loãng xương, giúp trao đổi chất lành mạnh và hiệu quả hơn. Để cho xương khỏe mạnh, bạn nên ăn cải xoăn thường xuyên.
+ Giàu lutein và vitamin A: Cải xoăn là một trong những nguồn tốt nhất của lutein. Theo nhà hóa học Fred Khachik – người làm việc cho Sở nghiên cứu nông nghiệp Nông nghiệp Hoa Kỳ, lutein có thể giúp ngăn ngừa ung thư. Lutein cũng có thể hỗ trợ trong công tác phòng chống thoái hóa điểm vàng. Cải xoăn cũng có chứa beta-carotene, một dạng vitamin A giúp tăng cường xương và răng, viện trợ trong công tác phòng chống nhiễm trùng và có lợi cho thị lực. Vitamin A cũng góp phần làm cho làn da, mái tóc đẹp, răng nướu khỏe mạnh.
+ Giàu kali: Một cốc cải xoăn cung cấp cho bạn với gần 300 mg kali. Kết hợp với natri, kali có thể ngăn ngừa huyết áp cao và đột quỵ. Kali cũng có thể giúp bạn tránh được trầm cảm và luôn có tâm trạng vui tươi.
+ Có chứa vitamin K: Mặc dù vitamin K không có nhiều trong cải xoăn nhưng vitamin này rất quan trọng trong việc làm đông máu. Vitamin K còn có tác dụng ngăn chặn suy giảm xương.
+ Cung cấp chất béo lành mạnh: Hầu hết chúng ta không nghĩ rau xanh là nguồn thực phẩm cung cấp chất béo lành mạnh. Tuy nhiên, trên thực tế, cải lá xoăn có chứa rất nhiều axit alpha-linoleic (ALA) và axit béo omega-3. Hai loại chất béo lành mạnh này là dưỡng chất cần thiết cho sức khỏe của bộ não, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 và tăng cường sức khỏe tim mạch. Theo nghiên cứu của Tiến Drew Ramsey, ở Đại học Columbia (Mỹ), thì một cốc cải lá xoăn thái nhỏ có đến 121 mg ALA.

Bà bầu có nên ăn ốc không

+ Nhiều canxi hơn sữa: Cải lá xoăn là nguồn cung cấp canxi tuyệt vời cho cơ thể, thậm chí lượng canxi có trong cải lá xoăn còn cao hơn so với sữa. Các nhà khoa học đã phát hiện ra, 100 gram cải lá xoăn sẽ cung cấp được 150mg canxi, trong khi một chai sữa cỡ trung bình 100 gram chỉ cung cấp được 125mg canxi.
+ Đào thải độc tố: Cải xoăn được coi như một chất làm sạch cơ thể tự nhiên bởi nó có tác dụng đào thải các độc tố ra khỏi cơ thể của bạn. Ngoài ra, nó giúp cải thiện hệ miễn dịch và tăng cường năng lượng.
+ Giúp chống ung thư buồng trứng: Theo Sức khoẻ và Đời sống, cải xoăn rất giàu chất chống oxy hóa, được gọi là maempferol. Nhiều nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng maempferol giúp chống lại ung thư buồng trứng. Vậy tại sao bạn không ngăn ngừa ung thư bằng cách ăn loại rau xanh tuyệt vời này?
+ Tốt cho mắt: Cải xoăn chứa hàm lượng carotenoid cao, là một trong những thực phẩm tốt nhất giúp mắt khỏe mạnh. Lượng vitamin A trong cải xoăn giúp giữ cho đôi mắt của bạn tránh khỏi rối loạn quang học có thể đi kèm với tuổi tác. Vì vậy, nếu bạn muốn có một đôi mắt khỏe mạnh và thị lực tuyệt vời, bạn nên thêm cải xoăn vào chế độ ăn uống hàng ngày.
+ Tốt cho da, móng tay và tóc: Sự cân bằng hoàn hảo của omega-3 và omega-6 axit béo trong cải xoăn giúp giữ cho cơ thể mạnh mẽ, đẹp và khỏe mạnh từ trong ra ngoài. Cải xoăn chứa các chất dinh dưỡng cần thiết cho da và sức khỏe. Nếu tóc bạn đang bị chẻ ngọn hay gãy rụng, hãy thử uống nước ép cải xoăn để tăng độ đàn hồi cho mái tóc.

Những lưu ý khi bà bầu ăn rau Cải xoăn

Những người đang dùng thuốc Beta-blockers điều trị bệnh tim nên lưu ý khi bổ sung cải xoăn do hàm lượng kali cao sẽ làm nồng độ kali trong máu.
Những người thận yếu không nên ăn rau cải xoăn do thận không có khả năng đào thải kali dư thừa từ máu, còn có thể gây tử vong.
Khi đang dùng thuốc kháng đông cũng không nên ăn vì nó có thể can thiệp vào hoạt động của các chất làm loãng máu.

Đối với những trường hợp như vậy nên tham khảo ý kiến của bác sĩ điều trị về thực phẩm cần tránh khi dùng thuốc. Để bảo quản rau cải xoăn, tốt nhất sau khi mua về, không nên rửa mà cho ngay vào giấy hoặc khăn giấy gói kín trước khi cho vào tủ lạnh. Với cách bảo quản này, bạn có thể giữ cải trong khoảng 1 tuần.

Gợi ý một số món ăn từ cải xoăn cho bà bầu

+ Canh cải xoăn và thịt bò băm: Băm 150g thịt bò, ướp với ít muối và tiêu. Sau đó, phi hành thơm, xào thịt và đổ nước dùng bò hoặc nước lã vào nấu sôi. Sau khi nước sôi, cho rau đã rửa sạch và thái nhỏ vào nấu thêm khoảng 2 phút.
+ Cải xoăn nướng rau củ: Tùy theo củ quả bạn chọn, sơ chế xong hãy trộn chung với cải xoăn, cá hồi và bỏ lò. Sau đó trộn với nước sốt mayonaise và dùng.
+ Cải xoăn xào thịt bò: Thái mỏng 200g thịt bò và làm sạch 1 bó rau cải xoăn. Sau đó đem phi hành thơm, cho thịt bò vào xào khoảng 2 phút, tiếp tục thêm rau vào đảo đều, nêm gia vị và nấu thêm 3 phút trước khi tắt bếp.

Cải xoăn kale là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng nhất trên trái đất hay còn được mệnh danh là “nữ hoàng rau xanh”. Loại cải này thuộc họ nhà cải Brassica Oleracea và có chứa một lượng lớn axit béo omega 3, chất xơ, chất khoáng và các loại vitamin. Chính vì lí do này mà lợi ích sức khoẻ của cải xoăn kale được đánh giá rất cao đặc biệt là đối với phụ nữ có thai và em bé.

Bà bầu có nên ăn rau Cải xoăn?: Trong thời kì mang bầu những bà mẹ thường rất lo lắng về lượng vitamin A trong cơ thể, thậm chí một số người dùng các loại thuốc để tăng lượng vitamin này. Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng cung cấp vitamin một cách tự nhiên thông qua các loại thực phẩm tốt hơn cho bà bầu. Cải xoăn là một ví dụ điển hình. Lợi ích sức khoẻ của cải xoăn kale đối với bà bầu chính là nhờ lượng lớn vitamin A được chứa trong loại rau này. Đồng thời lợi ích sức khoẻ của cải xoăn kale còn là giúp cải thiện hệ thống miễn dịch cho cả mẹ và bé.

Tags: bà bầu ăn Cải xoăn, mang thai có nên ăn Cải xoăn, bà bầu ăn Cải xoăn có tốt không, bà bầu có nên ăn Cải xoăn, mang thai ăn Cải xoăn có được không